Автоматические клипсаторы для колбасы

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Получить КП

Доли секунды на батон: как автоматические клипсаторы превращают колбасу в конвейерное искусство

Представьте: длинная колбасная гирлянда выползает из шприца, и вам нужно пережать и закрепить каждый батон. Вручную на это уходят минуты. А теперь представьте, что та же операция занимает 0.3 секунды, а герметичность при этом идеальная. Это реальность с автоматическими клипсаторами (обвязчиками). Эти машины ставят финальную точку в производстве колбасы — буквально зажимают её металлической или пластиковой клипсой, превращая бесформенный рукав в аккуратный батон, готовый к варке, копчению или продаже.

Что такое клипсатор и зачем он нужен?

Клипсатор (обвязчик) — это машина для герметичного пережатия колбасной оболочки с фиксацией клипсой (скобой). Клипса может быть алюминиевой (классика) или пластиковой (для продуктов в термоусадочной пленке). Без клипсатора фарш вытечет из оболочки, а колбаса потеряет форму при термообработке. Кроме того, клипса служит «ушко» для подвешивания батонов в коптильных камерах.

Автоматические vs ручные клипсаторы: разница колоссальная

Малые цеха часто используют ручные клипсаторы — это щипцы, которые сжимают клипсу вручную. Но автоматические модели — совсем другой уровень:

• Скорость: ручной — 5-10 клипс в минуту. Автоматический — до 120 клипс в минуту.
• Усилие зажима: автомат создает тонны усилия, гарантируя герметичность даже под давлением при варке.
• Точность: автомат ставит клипсу на одном и том же расстоянии от края с точностью до миллиметра.
• Усталость оператора: на ручном клипсаторе руки устают через час. Автомат работает без перерыва всю смену.

Какие бывают автоматические клипсаторы?

В зависимости от конструкции и производительности выделяют несколько типов:

• Одноголовочные линейные клипсаторы — батон подается оператором или конвейером, машина ставит одну клипсу, затем вторую после отрезки. Самый популярный тип для средних цехов.
• Двухголовочные (двухклипсаторные) машины — ставят две клипсы одновременно (с двух сторон батона) и отрезают между ними. Скорость вдвое выше.
• Роторные автоматические клипсаторы — несколько головок вращаются на карусели. Огромная производительность до 150 батонов в минуту. Используются на гигантских мясокомбинатах.
• Клипсаторы для гирлянд (сосисочные) — ставят клипсы не на каждый батон, а на концы длинных гирлянд сосисок. Работают в паре с делителем.

Какие клипсы используются?

Автоматические клипсаторы работают с разными типами расходных материалов:

• Алюминиевые клипсы — недорогие, надежные, выдерживают высокое давление. Минус — металл на срезе (некоторые покупатели не любят).
• Пластиковые клипсы — подходят для термоусадочных оболочек и вакуумной упаковки. Безопасны для микроволновок.
• Петлевые клипсы — имеют встроенное ушко для подвешивания. Удобно для копченых колбас.

Где применяются автоматические клипсаторы?

Оборудование используют на любом производстве, где выпускают:

• Вареные колбасы и сосиски
• Сырокопченые и полукопченые колбасы
• Ливерные и кровяные колбасы
• Салями, чоризо, охотничьи колбаски
• Сардельки и шпикачки
• Мясные деликатесы в оболочке (карпаччо, брезаола)

Как работает автоматический клипсатор?

Принцип действия прост и гениален:

• Колбасный батон подается в зону клипсирования.
• Машина сжимает оболочку двумя губками, выдавливая излишки фарша.
• Подающая система протягивает ленту с клипсами.
• Пневмоцилиндр или сервопривод с огромной силой смыкает клипсу вокруг пережатой оболочки.
• Нож отрезает батон (или отрезает между двумя клипсами).
• Готовый батон отправляется дальше на подвеску или термообработку.

Как выбрать автоматический клипсатор?

При подборе обращают внимание на:

• Диаметр оболочки — от 18 мм (сосиски) до 120 мм (крупные колбасы).
• Тип клипс — алюминий или пластик, петлевые или без петли.
• Производительность — от 30 до 150 батонов в минуту.
• Наличие петельного устройства — для колбас, которые подвешивают на палки.
• Материалы — вся пищевая зона из нержавеющей стали.

Компания "Регион Холод" предлагает купить автоматические клипсаторы для колбасы для мясоперерабатывающего производства. В ассортименте — одноголовочные и двухголовочные модели, роторные системы, клипсаторы для гирлянд. Работают с алюминиевыми и пластиковыми клипсами от 18 до 120 мм. Производительность до 120 батонов в минуту. Все клипсаторы из нержавеющей стали, с пневматическим приводом, регулируемой длиной хвостика и автоматической подачей клипс. Чтобы уточнить подробности и сделать заказ звоните по телефону: +7-960-341-92-56. Подберем клипсатор под ваш диаметр оболочки, объем производства и бюджет.