Шкафы жарочные

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Получить КП

Электрические жарочные шкафы: универсальный инструмент для выпечки и запекания

Электрические жарочные шкафы предназначены для выпечки хлебобулочных изделий, жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей на предприятиях общественного питания и в ресторанах. Это профессиональное тепловое оборудование, которое представляет собой закрытую камеру с нагревательными элементами, обеспечивающими равномерное распределение тепла. В отличие от бытовых духовок, профессиональные жарочные шкафы рассчитаны на интенсивную эксплуатацию, большие объемы загрузки и высокую стабильность температурного режима.

Почему жарочные шкафы незаменимы в общепите?

Жарочный шкаф — это сердце любой кухни, где есть выпечка, запеканки, мясные блюда и пицца. Профессиональные модели обеспечивают:

• Равномерный прогрев всей камеры — блюда пропекаются одинаково на всех уровнях, без пригорания.
• Точное поддержание температуры (от +50°C до +350°C) — для любых технологических задач: от расстойки теста до запекания мяса.
• Высокую производительность — возможность готовить несколько противней (от 2 до 10 и более) одновременно.
• Надежность и долговечность — компоненты рассчитаны на непрерывную работу 10–16 часов в сутки.
• Экономию места — многие модели имеют компактные размеры при большой загрузке.

Где применяются?

Электрические жарочные шкафы используются практически во всех заведениях общественного питания:

• Пекарни и кондитерские (выпечка хлеба, булочек, пирожных, печенья)
• Рестораны и кафе (запеченные блюда, лазанья, рыба в фольге, гратены)
• Пиццерии (основной инструмент для выпечки пиццы, часто в паре с печами)
• Столовые (запеканки, запеченное мясо, рыба, овощные блюда)
• Бургерные и фаст-фуд (подогрев булочек, запекание картофеля)
• Гостиницы и санатории (завтраки, горячие блюда для шведского стола)
• Магазины кулинарии (выпечка и горячие блюда в отделе готовой еды)

Основные виды электрических жарочных шкафов

• По количеству уровней (секций):
  • Односекционные — компактные, для небольших заведений.
  • Двухсекционные — два независимых отсека, можно готовить разные блюда при разных температурах.
  • Трехсекционные и более — для высоконагруженных пекарен и столовых.
• По типу нагрева:
  • С верхним и нижним ТЭНом — классическая конфигурация.
  • С конвекцией (вентилятором) — равномерное распределение тепла, сокращение времени приготовления на 20–30%.
  • С паром (комбинированные) — возможность увлажнения камеры для хлеба и выпечки с хрустящей корочкой.
• По способу установки:
  • Настольные — компактные, до 2–3 уровней, для небольших кухонь.
  • Напольные — от 3 уровней и выше, часто на регулируемых ножках или с колесами.
• По типу управления:
  • Механические — простые и надежные, регулировка температуры и таймер поворотными ручками.
  • Электронные (сенсорные) — программируемые режимы, точность до градуса, цифровой таймер.
• По размерам противней (стандарт гастроемкостей):
  • GN 1/1 (530×325 мм) — самый распространенный формат.
  • GN 2/1 (650×530 мм) — увеличенный, для больших объемов.

Как выбрать?

При выборе электрического жарочного шкафа обратите внимание на следующие характеристики:

• Количество уровней (секций) — рассчитайте максимальную загрузку. Для кафе на 50–70 гостей хватит 2–3 уровней, для пекарни нужно 4–6.
• Наличие конвекции — крайне желательно для равномерного пропекания и экономии времени. Конвекция сокращает время приготовления на 20–30%.
• Наличие пара (увлажнения) — обязательно для пекарен и заведений, где выпекают хлеб и багеты. Пар дает хрустящую корочку.
• Диапазон температур — стандартный от +50°C до +300–350°C. Наличие низкотемпературного режима (+30–50°C) полезно для расстойки теста.
• Материал внутренней камеры — только нержавеющая сталь (гигиеничность, долговечность, легкость очистки).
• Тип управления — механический (проще в ремонте) или электронный (точнее, удобнее программирование).
• Мощность — от 3 до 20 кВт в зависимости от размеров. Убедитесь, что проводка выдержит нагрузку.
• Наличие стекла в дверце — желательно двойное или тройное (теплоизоляция, безопасность).
• Размеры и установка — настольный или напольный? Впишется ли в вашу кухню?
• Легкость очистки — съемные направляющие для противней, эмалированное или нержавеющее покрытие, наличие поддона для сбора жира.

Почему стоит выбрать «Регион Холод»?

Компания ООО «Регион Холод» предлагает комплексное оснащение вашего кафе, ресторана, бара, столовой, точки уличной торговли, предприятия общественного питания, спорт-бара, магазина, гостиницы, точки фаст-фуда, бургерной и любого другого объекта.

Наши преимущества:

• Широкий ассортимент. У нас представлены электрические жарочные шкафы любых типов и размеров — от компактных настольных до многосекционных напольных моделей от известных брендов.
• Бесплатные консультации. Специалисты компании с радостью проконсультируют вас по любому техническому или профессиональному вопросу и помогут с подбором оборудования под ваш объем производства и ассортимент.
• Только проверенное качество. Обратившись к нам, вы получите надежное оборудование, проверенное временем.
• Гарантия и долговечность. Мы гарантируем высокое качество, надежность и долгий срок службы нашей продукции.

Покупайте товары в нашем интернет-магазине и обеспечьте своему бизнесу великолепную возможность расширить ассортимент и увеличить доходы.

Как купить?

Приобрести оборудование вы можете любым удобным способом:

• Связавшись с нами по телефону
• Направив запрос на электронную почту
• Оформив заказ на сайте
• Приехав в наш офис

Мы ждем ваших заказов!

Для получения консультации и осуществления заказа звоните:
+7-960-341-92-56