Коптильни

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Коптильни: натуральный вкус и аромат на вашей кухне

Коптильни — это уникальная возможность готовить блюда холодного и горячего копчения самостоятельно. Вы сможете коптить рыбу, мясо, овощи, сыры и многое другое. Превосходя по вкусовым качествам магазинные аналоги, эти блюда станут прекрасным дополнением в вашем ассортименте и помогут привлечь ценителей натуральных деликатесов.

Почему коптильни незаменимы в общепите?

Наряду с использованием в домашних условиях, коптильни прекрасно подходят для пищевых предприятий малой и средней мощности. Это оборудование позволяет вам полностью контролировать процесс копчения: выбирать щепу, регулировать температуру и время, создавая уникальные авторские рецепты. Копченые блюда пользуются стабильно высоким спросом, имеют длительный срок хранения (особенно холодного копчения) и позволяют значительно увеличить средний чек заведения без существенных затрат на ингредиенты.

Где применяются?

Коптильни успешно используются в следующих заведениях:

• Рестораны и кафе (копченая рыба, мясные деликатесы, копченые овощи для гарниров)
• Бары и пабы (копченые сыры, колбаски, крылышки к пиву)
• Пивные рестораны и броварни (классическое сочетание: копчености к свежему пиву)
• Столовые и кулинарии (расширение ассортимента готовой продукции)
• Кейтеринг и доставка (блюда, которые выделятся среди конкурентов)
• Гостиницы и загородные клубы (собственное производство деликатесов для постояльцев)

Основные виды коптилен

• По способу копчения:
  • Горячего копчения (температура 70–120°C) — продукт одновременно коптится и готовится, результат получается за 30–60 минут.
  • Холодного копчения (температура 20–30°C) — процесс занимает от нескольких часов до суток, продукт пропитывается ароматом дыма и дольше хранится.
  • Универсальные (комбинированные) — поддерживают оба режима.
• По типу установки: настольные (компактные, до 10–15 кг) и напольные (промышленные, от 30 кг и выше).
• По типу дымогенератора: с внутренним (для горячего копчения) и внешним (для холодного, дым подается по трубке).
• По материалу корпуса: нержавеющая сталь (профессиональные, долговечные) и чугун (отлично держат тепло).

Как выбрать?

При выборе коптильни для бизнеса обратите внимание на следующие характеристики:

• Объем и загрузка — сколько килограммов продукта помещается за один раз (для кафе достаточно 10–20 кг, для производства — от 50 кг).
• Диапазон температур — возможность работы как в режиме горячего (до +120°C), так и холодного копчения (от +20°C).
• Материал изготовления — только пищевая нержавеющая сталь (легкость очистки, гигиеничность, устойчивость к коррозии).
• Наличие гидрозатвора — позволяет герметично закрывать камеру и регулировать поступление дыма.
• Удобство обслуживания — съемные решетки, поддон для жира и золы, легкий доступ для мойки.
• Тип дымогенератора (внешний или внутренний) — внешний удобнее для холодного копчения и позволяет менять щепу без остановки процесса.

Почему стоит выбрать «Регион Холод»?

Компания ООО «Регион Холод» предлагает комплексное оснащение вашего кафе, ресторана, бара, столовой, точки уличной торговли, предприятия общественного питания, спорт-бара, магазина, гостиницы, точки фаст-фуда, бургерной и любого другого объекта.

Наши преимущества:

• Широкий ассортимент. У нас представлены профессиональные коптильни для любых объемов и задач — от компактных настольных до промышленных напольных моделей.
• Бесплатные консультации. Специалисты компании с радостью проконсультируют вас по любому техническому или профессиональному вопросу и помогут с подбором оборудования под ваши мощности.
• Только проверенное качество. Обратившись к нам, вы получите надежное оборудование от известных брендов.
• Гарантия и долговечность. Мы гарантируем высокое качество, надежность и долгий срок службы нашей продукции.

Покупайте товары в нашем интернет-магазине и обеспечьте своему бизнесу великолепную возможность расширить ассортимент и увеличить доходы.

Как купить?

Приобрести оборудование вы можете любым удобным способом:

• Связавшись с нами по телефону
• Направив запрос на электронную почту
• Оформив заказ на сайте
• Приехав в наш офис

Мы ждем ваших заказов!

Для получения консультации и осуществления заказа звоните:
+7-960-341-92-56