Гастроёмкости

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Гастроемкости: стандарт профессионалов для хранения и приготовления пищи

В данном каталоге представлены гастроемкости из пищевой стали, из поликарбоната, а также перфорированные гастроемкости и крышки к ним. Гастроемкость (гастронорм контейнер) — это универсальная емкость стандартизированного размера, предназначенная для хранения, транспортировки, приготовления и презентации пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Главная особенность гастроемкостей — их совместимость с профессиональным оборудованием: холодильными шкафами, мармитами, пароконвектоматами, тепловыми витринами, линиями раздачи и многими другими аппаратами, которые рассчитаны на стандарт GN (Gastronorm).

Почему гастроемкости незаменимы в общепите?

Гастроемкости — это не просто контейнеры, а основа эффективной работы современной кухни. Они решают множество задач:

• Стандартизация и универсальность — одна и та же гастроемкость подходит для хранения в холодильнике, приготовления в пароконвектомате, поддержания тепла в мармите и подачи на линии раздачи. Не нужно перекладывать продукты из одной тары в другую.
• Экономия пространства — гастроемкости идеально вписываются в стеллажи, шкафы и витрины, не оставляя пустот. Это позволяет использовать каждый сантиметр полезного объема.
• Гигиеничность и безопасность — профессиональные гастроемкости изготавливаются из пищевой нержавеющей стали или безопасного поликарбоната, легко моются, не впитывают запахи и не вступают в реакцию с продуктами.
• Удобство порционирования — разные размеры гастроемкостей позволяют точно дозировать продукты для салатов, гарниров, соусов и закусок.
• Снижение отходов — благодаря герметичным крышкам продукты дольше сохраняют свежесть, не заветриваются и не впитывают посторонние запахи.
• Эффективная логистика — гастроемкости удобно штабелировать (ставить друг на друга), они компактно размещаются в транспорте для перевозки.

Где применяются?

Гастроемкости используются на всех этапах работы профессиональной кухни:

• Хранение — в холодильных шкафах, морозильных камерах, на стеллажах в зоне сухого хранения.
• Приготовление — в пароконвектоматах, жарочных шкафах, СВЧ-печах, пищеварочных котлах.
• Термическая обработка — в мармитах (поддержание тепла), тепловых витринах.
• Подача — на линиях раздачи, в салат-барах, на фуршетных столах, в зонах "шведский стол".
• Транспортировка — в кейтеринге, доставке готовой еды, перевозке полуфабрикатов.
• Замораживание — шоковая заморозка и длительное хранение в морозильных камерах.

Конкретные заведения, где гастроемкости необходимы:

• Рестораны, кафе, бары
• Столовые (школьные, студенческие, заводские, больничные)
• Пиццерии и бургерные
• Кейтеринговые компании
• Магазины кулинарии и отделы готовой еды
• Гостиницы (шведский стол, завтраки)
• Спорт-бары и фуд-корты
• Детские сады и лагеря

Основные виды гастроемкостей

• По материалу изготовления:
  • Нержавеющая сталь (пищевая AISI 304, 430) — прочная, долговечная, не бьется, выдерживает высокие температуры, не впитывает запахи, легко моется, подходит для всего. Универсальная — для хранения, приготовления, подачи, заморозки.
  • Поликарбонат — легкий, прозрачный (видно содержимое), не бьется, дешевле стали, выдерживает широкий диапазон температур (от -40°C до +100°C). Для хранения, заморозки, транспортировки, демонстрации в холодильных витринах.
• По конструкции:
  • Сплошные (цельные) — классические емкости для большинства задач.
  • Перфорированные (с отверстиями) — для мытья овощей и фруктов, для приготовления на пару (в пароконвектомате), для стекания жидкости.
  • С крышками — герметичные, для длительного хранения, транспортировки и предотвращения заветривания.
  • С бортиком — для удобного захвата и переноски.
• По глубине (высоте):
  • Низкие (20, 40, 65 мм) — для салатов, закусок, нарезок, соусов, топпингов.
  • Средние (100, 150 мм) — для гарниров, вторых блюд, ингредиентов.
  • Высокие (200, 250, 300 мм и более) — для супов, бульонов, жидкостей, сыпучих продуктов.
• По типоразмеру GN (Gastronorm):
  • GN 1/9 (100×100 мм) — для соусов, топпингов, мелких закусок.
  • GN 1/6 (176×162 мм) — для джемов, соусов, сыров, нарезок.
  • GN 1/4 (265×162 мм) — для овощных нарезок, десертов.
  • GN 1/3 (325×176 мм) — для салатов, закусок, ингредиентов.
  • GN 1/2 (325×265 мм) — для гарниров, вторых блюд.
  • GN 2/3 (354×325 мм) — для крупных порций.
  • GN 1/1 (530×325 мм) — базовый размер, подходит к большинству оборудования.
  • GN 2/1 (650×530 мм) — для пекарен, больших производств.

Наиболее популярные размеры в общепите — GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 и GN 1/4.

Как выбрать?

При выборе гастроемкостей обратите внимание на следующие характеристики:

• Типоразмер (GN) — убедитесь, что выбранный размер совместим с вашим оборудованием (холодильники, мармиты, пароконвектоматы). Самый универсальный — GN 1/1.
• Материал — нержавеющая сталь (универсальность, долговечность) или поликарбонат (легкость, прозрачность, бюджетность).
• Глубина — в зависимости от того, что вы будете хранить. Для соусов и салатов — низкие (40–65 мм), для супов и бульонов — высокие (200–300 мм).
• Перфорация или сплошная — для продуктов в жидкости или для мытья нужны перфорированные, для сыпучих и готовых блюд — сплошные.
• Наличие крышек — для длительного хранения, транспортировки, предотвращения заветривания. Крышки бывают сплошные (герметичные) и с отверстиями (для вентелей и ложек).
• Температурный диапазон — если будете использовать в морозилке или жарочном шкафу, проверьте, выдерживает ли материал нужные температуры.
• Совместимость с другим оборудованием — некоторые модели гастроемкостей имеют специальные выемки под ложки, мерные стаканы и другие аксессуары.
• Возможность штабелирования — многие гастроемкости можно ставить друг на друга, экономя место в холодильнике или при транспортировке.

Почему стоит выбрать «Регион Холод»?

Компания ООО «Регион Холод» предлагает комплексное оснащение вашего кафе, ресторана, бара, столовой, точки уличной торговли, предприятия общественного питания, спорт-бара, магазина, гостиницы, точки фаст-фуда, бургерной и любого другого объекта.

Наши преимущества:

• Широкий ассортимент. В нашем каталоге представлены гастроемкости всех типоразмеров GN (от 1/9 до 2/1), всех глубин, из нержавеющей стали и поликарбоната, сплошные и перфорированные, а также крышки к ним любых типов.
• Только проверенное качество. Мы предлагаем продукцию от известных производителей — пищевая нержавеющая сталь AISI 304 и 430, сертифицированный поликарбонат.
• Бесплатные консультации. Специалисты компании с радостью проконсультируют вас по любому техническому или профессиональному вопросу и помогут с подбором оптимального набора гастроемкостей под ваше меню и оборудование.
• Гарантия и долговечность. Мы гарантируем высокое качество и долгий срок службы нашей продукции.

Покупайте товары в нашем интернет-магазине и обеспечьте своему бизнесу великолепную возможность расширить ассортимент и увеличить доходы. Гастроемкости — это не просто посуда, это основа эффективной и эргономичной работы вашей кухни!

Как купить?

Приобрести гастроемкости вы можете любым удобным способом:

• Связавшись с нами по телефону
• Направив запрос на электронную почту
• Оформив заказ на сайте
• Приехав в наш офис

Мы ждем ваших заказов!

Для получения консультации и осуществления заказа звоните:
+7-960-341-92-56