Посудомоечные машины

Чтобы получить коммерческое предложение оставьте свой телефон или email:

Посудомоечные машины для общепита: чистота, скорость и экономия

На любой профессиональной кухне чистота посуды — это не просто эстетика, а вопрос репутации и санитарной безопасности. Ручное мытье гор тарелок, стаканов и столовых приборов отнимает массу времени, требует больших затрат воды и моющих средств, а результат не всегда идеален. Посудомоечная машина стала неотъемлемым атрибутом любого современного кафе, ресторана или столовой. В последнее время оборудование этого типа все чаще используется и в домашних условиях. Компания «Регион Холод» имеет большой опыт поставки и обслуживания посудомоечных машин для предприятий общественного питания. В этой статье мы расскажем, что такое посудомоечная машина, где она применяется, какие бывают виды и как правильно выбрать оборудование под Ваши задачи.

Почему посудомоечные машины незаменимы в общепите?

Посудомоечные машины действительно незаменимы для любого кафе, ресторана или столовой. Оборудование этого типа способно мыть посуду в разы быстрее человека. И если для ресторана с небольшой пропускной способностью это не очень актуально, то, к примеру, в бистро, расположенном в крупном торговом центре, с посудой не справится ни один посудомойщик.

Основные преимущества профессиональных посудомоечных машин:

• Скорость — профессиональные машины моют полную загрузку за 1–3 минуты, что позволяет обрабатывать сотни комплектов посуды в час.
• Качество и гигиена — высокая температура воды (до +85°C) обеспечивает не только чистоту, но и дезинфекцию посуды, уничтожение бактерий и микроорганизмов.
• Экономия ресурсов — профессиональная техника использует воду и моющие средства значительно экономичнее, чем ручное мытье, что напрямую влияет на финансовые показатели Вашего заведения.
• Снижение боя посуды — автоматизированный процесс исключает человеческий фактор и минимизирует риск повреждения посуды.
• Облегчение труда персонала — освобождает сотрудников от тяжелой монотонной работы.

Кроме того, даже самый ответственный исполнитель не может работать как робот, идеально вымывая каждую тарелку или вилку. А если недомытый столовый прибор попадет Вашему клиенту, то с большой долей вероятности в такое заведение он больше не вернется.

Где применяются профессиональные посудомоечные машины?

Сфера применения посудомоечных машин охватывает все заведения, где используется многоразовая посуда:

• Рестораны и кафе — для мытья посуды после гостей, кухонного инвентаря, столовых приборов.
• Столовые (школьные, студенческие, заводские) — для обработки больших объемов посуды во время обеденных перерывов.
• Бары и кофейни — для мытья стаканов, бокалов, чашек и барного инвентаря.
• Отели и гостиницы — для обслуживания ресторанов, банкетных залов и номерного фонда.
• Кейтеринговые службы — для мытья посуды на выездных мероприятиях.
• Пищевые производства и фабрики-кухни — для мытья гастроемкостей, противней и производственного инвентаря.
• Больницы и учреждения общественного питания закрытого типа.

Виды профессиональных посудомоечных машин

Посудомоечные машины для общепита отличаются от обычных домашних моделей высокой производительностью и большим рабочим ресурсом. Ведь работать она будет не один или два цикла в день, а практически без перерыва. Современный рынок предлагает несколько типов машин, различающихся по конструкции, производительности и назначению.

1. Фронтальные посудомоечные машины (настольные и напольные)

Это самый простой тип профессиональных посудомоечных машин. Душ в них расположен сверху и снизу. За час может проводить до 35 циклов. Настольные модели устанавливаются на столешницу и идеально подходят для небольших баров и кофеен. Напольные модели — более мощные и производительные.

Преимущества:

• Низкая стоимость.
• Простота монтажа и эксплуатации.
• Компактные размеры.

Для кого: небольшие кафе, бары, кофейни, столовые с ограниченным потоком посетителей.

2. Купольные (куполообразные) посудомоечные машины

Оптимальным решением даже для крупных кафе являются купольные посудомоечные машины. Душ в них вращается, что обеспечивает более эффективное омывание посуды со всех сторон. Такие машины способны проводить до 80 циклов за час. Загрузка осуществляется через переднюю дверцу, которая поднимается вверх.

Преимущества:

• Высокая производительность.
• Отличное качество мойки.
• Экономия воды и электроэнергии.

Для кого: средние и крупные рестораны, столовые, кафе с высокой проходимостью.

3. Туннельные (конвейерные) посудомоечные машины

На вершине производительности находятся аппараты туннельного (конвейерного) типа. Как таковых циклов у них нет. Процесс мытья здесь организован на конвейере, с одной стороны которого загружается грязная посуда, а на выходе — чистая. Посуда движется по конвейерной ленте, последовательно проходя через зоны предварительной мойки, основной мойки, ополаскивания и сушки.

Преимущества:

• Максимальная производительность (до 300 и более кассет в час).
• Непрерывный процесс мойки.
• Минимальные затраты труда персонала.

Для кого: крупные столовые, банкетные залы, фабрики-кухни, распределительные центры, больницы.

4. Стаканомоечные машины

Специализированные модели для мытья стаканов, бокалов и чашек. Они компактны, имеют специальные держатели для хрупкой посуды разных диаметров и обеспечивают бережную и быструю мойку. Часто оснащены функцией интенсивного ополаскивания для придания бокалам идеального блеска.

Для кого: бары, пивные рестораны, кофейни, любые заведения, где подают напитки в стеклянной посуде.

5. Котломоечные машины

Высокие и вместительные машины, предназначенные для мытья крупногабаритного кухонного инвентаря: больших кастрюль, котлов, противней, гастроемкостей. Они имеют увеличенную высоту и глубину моечной камеры, мощные разбрызгиватели, способные удалять пригоревшую пищу.

Для кого: крупные кухни, пищевые производства, учреждения с большим объемом приготовления пищи.

Как выбрать посудомоечную машину?

При выборе посудомоечной машины важно учитывать несколько факторов:

• Пропускная способность заведения — рассчитайте максимальное количество комплектов посуды в час-пик. Для небольшого кафе достаточно фронтальной или купольной машины на 40–60 циклов/час, для крупной столовой потребуется туннельная машина.
• Тип посуды — для стаканов нужна стаканомоечная машина, для кастрюль — котломоечная.
• Доступное пространство — оцените площадь, которую можно выделить под оборудование. Для ограниченных пространств подойдут настольные или компактные напольные модели.
• Тип загрузки — фронтальная, купольная или конвейерная.
• Энергоэффективность — обратите внимание на класс энергопотребления и расход воды за цикл.
• Бюджет — стоимость зависит от типа, производительности и бренда.
• Сервисное обслуживание — наличие сервисного центра в вашем регионе и доступность расходных материалов.

Почему стоит выбрать «Регион Холод»?

Компания «Регион Холод» предлагает широкий выбор посудомоечных машин для предприятий общественного питания. Наши преимущества:

• Широкий ассортимент — фронтальные, купольные, туннельные машины, стаканомоечные и котломоечные модели.
• Оборудование ведущих производителей — надежность, качество и долговечность.
• Профессиональные консультации — наши специалисты помогут подобрать оптимальную модель, полностью отвечающую потребностям Вашего заведения.
• Рекомендации лучших моделей — мы всегда рекомендуем самые эффективные в реальной эксплуатации модели, которые обеспечивают лучший экономический эффект во весь период эксплуатации.
• Поставка, монтаж и пусконаладка — полный цикл работ «под ключ».
• Сервисное обслуживание — гарантийное и постгарантийное обслуживание, поставка запасных частей и расходных материалов.
• Удобные способы заказа — связаться по телефону, написать запрос на почту, оформить заказ на сайте или приехать в наш офис.

Заключение

Профессиональная посудомоечная машина — это не роскошь, а необходимость для любого заведения общественного питания. Правильный выбор типа и производительности машины под объемы Вашего бизнеса обеспечит безупречную чистоту посуды, экономию воды и электроэнергии, а также комфортные условия труда для персонала. Компания «Регион Холод» имеет большой опыт поставки и обслуживания оборудования для предприятий общественного питания. Наши специалисты подберут оборудование, которое будет полностью отвечать потребностям Вашего заведения.

Купить посудомоечную машину Вы можете любым удобным способом: связавшись с нами по телефону, написав запрос на почту, оформив заказ на сайте или приехав в наш офис. Мы ждем Ваших заказов!

Для получения консультации и осуществления заказа звоните по телефону: +7-960-341-92-56.