Аппарат контактной обработки АКО-90/1П-С-01 (жарочная поверхность)
Аппарат представляет собой специализированное тепловое оборудование, функционирующее по принципу прямого контакта рабочей поверхности с обрабатываемым продуктом. Данный метод обеспечивает максимальную эффективность приготовления стейков, рыбы, блинов, омлета и других аналогичных блюд без использования промежуточных сред (масляных ванн, пара, воздуха).
Принцип работы основан на непосредственной передаче тепла от греющей плиты к продукту, что позволяет достичь равномерной прожарки и характерного вкуса блюд, приготовленных на открытой поверхности.
Основные характеристики
- Габаритные размеры, мм: 841х899х940
- Масса, кг: 109
- Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12
- Номинальное напряжение, В: 400
- Размеры конфорки, мм: 834х703
- Рабочая температура на поверхности конфорок, °C, не более: 270
- Время разогрева камеры до максимальной температуры конфорок, мин, не более: 30
- Тип оборудования: Аппараты контактной обработки
- Серия: 900
- Площадь жарочной поверхности, м2: 0.52
- Тип питания: Электричество
Габариты
- Длина, м: 1,345
- Ширина, м: 0,99
- Высота, м: 1,108
- Объем в упаковке, м3: 1,475
- Масса Нетто, кг: 109
- Масса Брутто, кг: 146
- Вид упаковки: ящик
Характеристики
- 900 серия;
- на подставке с полкой из нержавеющей стали;
- боковые, передняя и задняя поверхности из аустенитной нержавеющей стали AISI304;
- все регуляторы и контрольные лампы находятся на передней панели;
- стальная гладкая поверхность - 834х703 мм;
- по периметру стальной поверхности - бортик, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира;
- температура жарочной поверхности от + 30 С до + 270 С;
- воздуховод для отвода излишнего тепла и исключения перегрева изделия;
- 2 лотка для сбора масла и жира;
- номинальная потребляемая мощность - 12 кВт;
- нагрев жарочной поверхности осуществляется 8 ТЭН-ами;
- поверхность разогревается до +270 С за 30 мин;
- аварийный термовыключатель;
- регулируемые по высоте ножки;
- возможность использования как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
