Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox
Описание
Камера шоковой заморозки Polair BCF 40.1.T2 inox — профессиональное оборудование для предприятий общественного питания и торговли, предназначенное для сверхбыстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов, прошедших тепловую обработку. Технология шоковой заморозки обеспечивает сохранение первоначальной структуры, вкуса, цвета и питательной ценности блюд, предотвращая образование крупных кристаллов льда внутри продукта.
Основные характеристики
- Кол-во уровней: 40
- Количество тележек GN 1.1 / EN 600x400: 2 (в комплектацию не входят)
- Количество тележек GN 2.1 / EN 600x800: 1 (в комплектацию не входят)
- Размеры: 1400x1700x2240
- Кол-во дверных проемов: 1
- Температурный режим, °C: до -40°С
- Потребляемая мощность, Вт, не более: 7000
- Хладагент: R404
- Тип оттайки: автоматическая горячим газом
- Охлаждение: от +90°С до +3°С
- Время охлаждения: 90 минут
- Масса охлаждаемого продукта, кг: 130
- Масса замораживаемого продукта, кг: 100
- Время заморозки: 240 минут
- Замораживание: от +90°С до -18°С
- Термощуп: +
- Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
- Пандус: +
- Длина трассы: max 30 м
- Зимний комплект для ККА (до -30С°): +
- Материал обшивок корпуса снаружи: сталь нержавеющая
Упаковка
- Размеры в упаковке камера: 2200x1470x1120
- Размеры в упаковке компрессорно-ресиверный агрегат: 1700x1100x900
- Размеры в упаковке конденсаторный блок: 1700x400x760
- Размеры в упаковке воздухоохладитель: 2150x960x820
- Размеры в упаковке ящик с комплектующим: 1450x950x470
