Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Устройство заменяет плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другое оборудование. Блюда сохраняют полезные вещества благодаря щадящему режиму готовки. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Работает в паре с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800. Рекомендуется приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее — по ссылке.
Основные характеристики
- Подключение: 380 В
- Установка: настольный
- Количество уровней: 6
- Способ образования пара: инжектор
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
- Панель управления: электронная
- Автоматическая мойка
- Ручной душ
- Подключение к водопроводу
- Термощуп
- Температурный режим: 270 °С
- Мощность: 9.5 кВт
- Ширина: 840 мм
- Глубина: 905 мм
- Высота: 775 мм
- Вес (без упаковки): 115 кг
- Страна производства: Россия
Упаковка
- Количество мест: 1
- Размеры: 950x920x970 мм
- Вес: 159 кг
Особенности
- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
- 3 режима работы:
- Конвекция (до 270 °С)
- Пар (до 100 °С)
- Разогрев (до 160 °С)
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Таймер от 1 минуты до 10 часов
- Панель управления на русском языке
- Трехканальный температурный щуп
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
- Автоматическая мойка с 6 режимами
- Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
- Охлаждение слива
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды
- Степень защиты камеры: IPX5
Дополнительные характеристики
- Потребляемая мощность: 9,5 кВт
- Количество воздушных ТЭНов: 3
