Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМФ2 бойлерного типа (парообразователь — парогенератор)
Предназначен для раздельного или комбинированного приготовления блюд паром и горячим воздухом на морских судах, offshore-площадках и береговых линиях. Модель сочетает надёжность, производительность предыдущих версий и новые технические решения для более лёгкой и удобной эксплуатации. При одновременной готовке разных продуктов каждый сохраняет собственный вкус, аромат, витамины и аппетитный вид.
Оборудование серии ПМФ2 создано для сложных морских условий: перепадов температур, повышенной влажности, коррозии, вибраций и качки, поэтому к нему предъявляются повышенные требования. ПКА ПМФ и ПМФ2 отличаются:
- облицовкой, крепежом и внутренними элементами из нержавеющей стали; защита камеры — IPX5;
- вибростойкостью за счёт усиленного корпуса и амортизирующих уплотнителей;
- фиксацией двери в открытом положении;
- возможностью жёсткого крепления к полу или стене.
Основные характеристики
- Габаритные размеры, мм: 840х900х805
- Масса, кг: 120
- Тип оборудования: Пароконвектомат (морской)
- Количество уровней: 6
- Напряжение, В: 3/PE 400
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Тип парообразования: Бойлерный
- Тип питания: Электричество
- Панель управления: Электронная
- Автоматическая мойка: Нет
- Ручной душ: Да
- Макс. температура внутри камеры, °C: +270
- Тип гастроёмкости: GN 1/1
- Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
- Мощность, кВт: 9,5
- Длина, м: 0,95
- Ширина, м: 0,92
- Высота, м: 1
- Объем в упаковке, м³: 0,874
- Масса Нетто, кг: 124
- Масса Брутто, кг: 164
- Вид упаковки: ящик
Характеристики
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- система закрывания двери "свободные руки"
- внутренняя подсветка камеры
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- ручной душ
- встроенный лоток для сбора конденсата
- система охлаждения слива
- система фиксации дверцы в открытом положении
- возможность жёсткого крепления к полу или подставке
