Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 инжекционного типа

Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом (по отдельности или комбинированно). Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении нескольких блюд каждое из них сохраняет собственный вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, а также выглядит аппетитно и свежо.

Основные характеристики

• Габаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055
• Масса, кг: 140
• Тип оборудования: Пароконвектомат
• Количество уровней: 10
• Напряжение, В: 400
• Расстояние между уровнями, мм: 70
• Тип парообразования: Инжекционный
• Тип питания: Электричество
• Панель управления: Электронная
• Автоматическая мойка: Да
• Ручной душ: Да
• Макс. температура внутри камеры, °C: 270
• Тип гастроёмкости: GN 1/1
• Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
• Мощность, кВт: 15,5
• Длина, м: 0,95
• Ширина, м: 0,92
• Высота, м: 1,28
• Объем в упаковке, м³: 1,117
• Масса Нетто, кг: 140
• Масса Брутто, кг: 190
• Вид упаковки: ящик

Характеристики

• инжекционный тип
• 10 уровней направляющих под гастроёмкости типа GN 1/1
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• легкость в обслуживании
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• реверс вентилятора
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• система охлаждения слива
• 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров