Пароконвектомат ПКА-10-1/1ПМФ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа (парообразователь — парогенератор)

Предназначен для раздельного или комбинированного приготовления блюд паром и горячим воздухом на морских судах, offshore-площадках и береговых линиях. Модель сочетает надёжность, высокую производительность и новые решения для удобной эксплуатации. При одновременной готовке разных продуктов каждый сохраняет собственный вкус, аромат, витамины и аппетитный вид.

Серия ПМФ2 разработана для сложных морских условий: перепадов температур, повышенной влажности, коррозии, вибраций и качки. Поэтому оборудование отличается:

• облицовкой, крепежом и внутренними элементами из нержавеющей стали; защита камеры — IPX5;
• вибростойкостью за счёт усиленного корпуса и амортизирующих уплотнителей;
• фиксацией двери в открытом положении;
• возможностью жёсткого крепления к полу или стене.

Основные характеристики

• Габаритные размеры, мм: 840х900х1085
• Масса, кг: 145
• Тип оборудования: Пароконвектомат (морской)
• Количество уровней: 10
• Напряжение, В: 3/PE 400
• Расстояние между уровнями, мм: 70
• Тип парообразования: Бойлерный
• Тип питания: Электричество
• Панель управления: Электронная
• Автоматическая мойка: Нет
• Ручной душ: Да
• Макс. температура внутри камеры, °C: +270
• Тип гастроёмкости: GN 1/1
• Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
• Мощность, кВт: 12,5
• Длина, м: 0,95
• Ширина, м: 0,92
• Высота, м: 1,32
• Объем в упаковке, м³: 1,152
• Масса Нетто, кг: 150
• Масса Брутто, кг: 200
• Вид упаковки: ящик

Характеристики

• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания двери "свободные руки"
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата
• система охлаждения слива
• система фиксации дверцы в открытом положении
• возможность жёсткого крепления к полу или подставке